Article mis à jour le 27 octobre 2024
Lyon. La capitale de la gastronomie française. Une ville de tradition culinaire. De bouchons. De quenelles. De saucissons. Pourtant, une révolution verte s’opère. Silencieuse. Délicieuse. Vegan.
Les meilleurs restaurants vegan à Lyon sont là. Ils attendent. Ils promettent une expérience nouvelle. Une cuisine sans cruauté. Des saveurs inattendues. Une gastronomie réinventée.
Les points clés à retenir
- Une scène culinaire vegan en pleine expansion à Lyon.
- Des options variées allant de la gastronomie à la cuisine rapide.
- Des restaurants qui respectent l’éthique et l’environnement.
- Des plats innovants et savoureux adaptés à tous les goûts.
- Un choix de restaurants adaptés aux familles et aux besoins diététiques.
Si vous etes trop pressé de déguster de très bons plats et que vous n’avez pas le temps de lire notre article, Tant pis pour vous ! Je plaisante, je suis sympa, voici un tour d’horizon et notre séléction des meilleurs restaurants vegan à Lyon.
| Nom du Restaurant | Points Forts | Plat Signature | Adresse | Notre Avis |
|---|---|---|---|---|
| Le Bistrot des Voraces | Cuisine créative, cadre chaleureux | Wellington aux champignons et châtaignes | 6 Rue de la Charité, 69001 Lyon | ★★★★★ |
| Against the Grain | Burgers gourmands, ambiance décontractée | Burger “Pulled Jack” à base de jacquier | 4 Rue du Palais Grillet, 69002 Lyon | ★★★★☆ |
| Toutes les Couleurs | Cuisine du monde, cadre exotique | Curry thaï aux légumes et tofu fumé | 14 Rue de l’Ancienne Préfecture, 69002 Lyon | ★★★★☆ |
| Soline | Gastronomie française vegan, cadre élégant | Quenelle lyonnaise vegan | 1 Rue de l’Abondance, 69003 Lyon | ★★★★★ |
| Like An Elephant | Cuisine crue, décor épuré | Lasagne crue aux courgettes et noix de cajou | 6 Rue de l’Université, 69007 Lyon | ★★★★☆ |
| Hank Burger | Burgers savoureux, idéal pour repas rapide | Burger “La Rochefort” avec steak de seitan | 32 Rue de la République, 69002 Lyon | ★★★★☆ |
| Culina Hortus | Premier restaurant gastronomique 100% végétarien | Carotte rôtie façon “viande rouge” | 6 Quai de la Pêcherie, 69001 Lyon | ★★★★★ |
| Wokbar | Cuisine asiatique personnalisable | Bowl “Dragon” à base de tofu grillé | 27 Rue de la Charité, 69002 Lyon | ★★★★☆ |
| Kom & Sal | Large choix de salades et bowls | Bowl “Méditerranée” aux falafels et houmous | 4 Rue de la Monnaie, 69002 Lyon | ★★★★☆ |
| Vegan Gorilla | Plats copieux et réconfortants | Pancakes vegan aux fruits rouges | 36 Rue du Bon Pasteur, 69001 Lyon | ★★★★★ |
Le vegan à Lyon : une révolution culinaire
Lyon change. La ville de Paul Bocuse s’ouvre à de nouveaux horizons. Les chefs vegans innovent. Ils créent. Ils surprennent.
Cette révolution verte touche tous les quartiers. Du Vieux Lyon à la Croix-Rousse. De la Presqu’île à la Part-Dieu. Les restaurants vegan fleurissent. Ils attirent. Ils séduisent même les non-vegans.
Pourquoi choisir un restaurant vegan à Lyon ?
La question brûle les lèvres. Pourquoi vegan ? Dans la capitale de la gastronomie ? La réponse est simple. Pour la découverte. Pour l’éthique. Pour la planète.
Les restaurants vegan à Lyon offrent une expérience unique. Des saveurs nouvelles. Des textures surprenantes. Ils respectent vos valeurs. Ils prouvent que la gastronomie peut être éthique et délicieuse.
Les critères de sélection des meilleurs restaurants vegan à Lyon
Tous les restaurants vegan ne se valent pas. Certains sortent du lot. Comment les reconnaître ? Voici nos critères :
- La qualité et l’originalité des plats
- L’ambiance et le décor
- Le rapport qualité-prix
- Le service
- L’engagement éthique et écologique
- La localisation
Ces critères sont notre boussole. Ils nous guident vers les meilleures adresses vegan de Lyon.
Top 10 des meilleurs restaurants vegan à Lyon
Après des mois de recherches et de dégustations, voici notre sélection des meilleurs restaurants vegan à Lyon.
Restaurants Végans à Lyon
Like An Elephant
Situé près du métro Croix-Rousse, Like An Elephant est un petit restaurant vegan qui propose une cuisine créative et fait maison. Les réservations sont nécessaires les week-ends et recommandées en semaine. Le menu change régulièrement, mais inclut souvent des burgers avec pommes de terre et salade, des plats à base de seitan ou de tofu, et un plateau de fromages végans très apprécié. Le dessert de mousse au chocolat est également un must. Ils servent également une variété de bières véganes de petites brasseries françaises.
Like An Elephant est un ovni dans le paysage vegan lyonnais. Leur concept : le véganisme cru.
Points forts :
- Cuisine crue et vivante
- Décor épuré et zen
- Ateliers de cuisine proposés
Plat signature : Leur “lasagne” crue aux courgettes et aux noix de cajou.
Against The Grain
Ce petit salon de thé et cantine vegan est situé à quelques rues à l’est du Rhône. Tout est organique et préparé quotidiennement, avec des repas simples et économiques servis jusqu’à 14h30 ou jusqu’à épuisement des stocks. Il y a une affluence importante à 12h30, et la plupart des tables sont réservées à l’avance, mais il est possible de manger dehors ou de prendre les plats à emporter. Le menu change quotidiennement, mais inclut souvent des soupes à partir de 4,50€, des wraps avec salade à 7€, et un plat principal vegan.
Against the Grain révolutionne le concept de fast-food. Vegan, sain et savoureux.
Points forts :
- Burgers vegan gourmands
- Ambiance décontractée
- Prix abordables
Plat signature : Le burger “Pulled Jack”, à base de jacquier.
Hank Burger
Hank est une chaîne de restaurants burger 100% végans présente dans plusieurs grandes villes françaises, dont Lyon. Leur menu propose des burgers créatifs avec des steaks de Natursoy et Beyond Meat, ainsi qu’un steak de poisson vegan. Vous pouvez essayer le Double Smack, un double cheeseburger vegan, ou la Rockeuse avec un steak de tofu Natursoy. Ils proposent également des brunchs le dimanche.
Hank Burger a conquis les papilles des Lyonnais avec ses burgers vegan décadents.
Points forts :
- Burgers vegan savoureux
- Ambiance décontractée
- Idéal pour un repas rapide et gourmand
Plat signature : Le burger “La Rochefort”, avec son steak de seitan
My Petite Factory
Cette coffee shop et café organique est située sur la Rue Neuve. Elle ouvre à 10h, mais la nourriture chaude et les boissons fraîches sont disponibles à partir de midi. La majorité des repas sont végans, et ils servent également des gâteaux végans et non-végans, mais avec une prédominance de produits lactose et gluten-free. Leur spécialité est le Buddha Bowl, et il y a une seconde adresse à la Rue de la Thibaudière. Les plats sont disponibles en livraison via Uber Eats.
Le Colibri
Le Colibri est une pâtisserie et salon de thé 100% végan qui propose une variété de viennoiseries, pâtisseries, sandwiches et quiches. Le brunch est disponible les week-ends avec deux séances à 11h et 13h30. Cette adresse est idéale pour ceux qui cherchent des douceurs véganes de qualité.
Le Bistrot des Voraces
Le Bistrot des Voraces est plus qu’un restaurant. C’est une institution vegan à Lyon.
Points forts :
- Cuisine créative et raffinée
- Cadre chaleureux dans le quartier de la Croix-Rousse
- Carte qui change selon les saisons
Plat signature : Leur Wellington aux champignons et châtaignes.
Toutes les Couleurs
Toutes les Couleurs offre une expérience vegan haute en couleur. Leur cuisine est un voyage.
Points forts :
- Cuisine du monde vegan
- Cadre exotique et chaleureux
- Large choix de plats sans gluten
Plat signature : Leur curry thaï aux légumes et au tofu fumé.
Soline
Soline prouve que la gastronomie française peut être vegan. Leur cuisine est un hommage aux traditions lyonnaises.
Points forts :
- Cuisine gastronomique vegan
- Cadre élégant
- Carte des vins bio et vegan
Wokbar
Wokbar propose une cuisine asiatique vegan fraîche et personnalisable.
Points forts :
- Woks et bowls vegan sur mesure
- Ambiance moderne et décontractée
- Idéal pour un repas rapide et sain
Plat signature : Leur bowl “Dragon”, à base de tofu grillé et de légumes croquants.
Kom & Sal
Kom & Sal est le paradis des amateurs de salades et de bowls vegan.
Points forts :
- Large choix de salades et bowls vegan
- Produits frais et de saison
- Cadre lumineux et accueillant
Plat signature : Leur bowl “Méditerranée”, aux falafels maison et houmous crémeux.
Vegan Gorilla
Vegan Gorilla propose une cuisine vegan généreuse et réconfortante.
Points forts :
- Plats vegan copieux et savoureux
- Ambiance conviviale
- Brunch du week-end très apprécié
Plat signature : Leurs pancakes vegan aux fruits rouges.
Restaurants Végétariens avec Options Véganes
Culina Hortus
Culina Hortus est un restaurant gastronomique végétarien situé près de l’Hôtel de Ville Louis Pradel. Bien que tous les plats soient végétariens, il est possible de demander des options véganes à l’avance lors de la réservation. Le menu du soir coûte 58€ et inclut des canapés, deux entrées, deux plats, deux desserts et des sweets. Les menus du midi sont légèrement moins chers et changent régulièrement.
Culina Hortus est le premier restaurant gastronomique 100% végétarien de Lyon. Une expérience unique.
Points forts :
- Cuisine gastronomique vegetarienne
- Cadre raffiné
- Menu dégustation qui change régulièrement
Plat signature : Leur carotte rôtie façon “viande rouge”.
Mise à jour du 03 octobre 2024: Merci à Sarah de nous avoir signalé que le restaurant Culine Hortus n’est pas vegan mais vég
Yaafa
Yaafa est un restaurant spécialisé dans la fallafel, avec plusieurs recettes véganes disponibles. C’est un haut-lieu de la fallafel à Lyon, et il est recommandé de ne pas manquer cette adresse pour les amateurs de cuisine méditerranéenne végane.
Les Mauvaises Herbes
Les Mauvaises Herbes propose une cuisine végétarienne savoureuse avec des options véganes, préparée avec des produits frais. C’est un endroit idéal pour découvrir des plats innovants et délicieux.
Événements et Magasins Spécialisés
Salon VeggieWorld
Le salon VeggieWorld, le plus grand salon végan de France, passe régulièrement par Lyon. C’est l’occasion de rencontrer des exposants, de découvrir des produits végans et d’assister à des conférences.
Traiteurs et Boutiques Bio
Pour faire vos courses, vous pouvez vous tourner vers les supermarchés de proximité ou les magasins bio qui proposent une variété de produits végans. Le logo “Végan” est de plus en plus présent sur les paquets, mais il est toujours conseillé de lire bien les étiquettes. Vous pouvez également contacter des traiteurs spécialisés en cuisine végane, comme Marie, cheffe privée à Lyon, qui propose des déjeuners et dîners privés, buffets, brunchs et ateliers.
Vegan Food Tour
Le Vegan Food Tour est une visite guidée du quartier de la Croix-Rousse qui dure 3 heures et inclut 4 pauses dégustation 100% véganes. Cette expérience permet de découvrir les meilleures adresses véganes de Lyon de manière interactive et délicieuse.
Les tendances de la cuisine vegan à Lyon
La scène vegan lyonnaise évolue. De nouvelles tendances émergent :
- La réinterprétation vegan des plats traditionnels lyonnais
- L’utilisation de produits locaux et de saison
- La cuisine vegan gastronomique
- Les alternatives innovantes aux produits d’origine animale
- La cuisine vegan du monde
Ces tendances reflètent l’évolution de la scène culinaire vegan lyonnaise.
Comment Bien Choisir son Restaurant Vegan à Lyon ?
Le choix est vaste. Comment ne pas se tromper ? Voici quelques conseils :
- Vérifiez les avis en ligne
- Consultez les menus à l’avance
- N’hésitez pas à contacter le restaurant pour des questions spécifiques
- Essayez différents types de cuisine vegan
- Faites confiance à votre instinct culinaire
Ces conseils vous aideront à trouver le restaurant vegan qui vous convient à Lyon.
L’impact des restaurants vegan sur la scène culinaire lyonnaise
Les restaurants vegan changent la donne à Lyon. Ils poussent les chefs traditionnels à innover. Ils attirent une nouvelle clientèle. Ils prouvent que la gastronomie peut être éthique et durable.
Cette évolution est positive. Elle offre plus de choix aux consommateurs. Elle réduit l’impact environnemental de notre alimentation. Elle montre que le vegan peut être gastronomique et savoureux.
Les avantages de manger vegan à Lyon
Pourquoi choisir un restaurant vegan à Lyon ? Voici les principaux avantages :
- Une expérience culinaire nouvelle et excitante
- Des plats souvent plus légers et digestes
- La découverte de nouveaux ingrédients et techniques culinaires
- Un choix en accord avec ses valeurs éthiques
- Une option plus durable pour l’environnement
- Des plats souvent riches en nutriments
Ces avantages font des restaurants vegan une option attractive pour de nombreux Lyonnais et touristes.
L’avenir de la cuisine vegan à Lyon
L’avenir s’annonce prometteur. Les meilleurs restaurants vegan à Lyon ne sont qu’au début de leur aventure. Ils grandissent. Ils innovent. Ils changent le paysage culinaire lyonnais.
Cette révolution est silencieuse. Elle se fait à coups de fourchettes. De découvertes gustatives. Mais son impact est réel. Sur notre alimentation. Sur notre santé. Sur la planète.
Alors, prêt à sauter le pas ? Les meilleurs restaurants vegan à Lyon vous attendent. Ils promettent des découvertes. Des saveurs nouvelles. Une gastronomie éthique et délicieuse.
N’attendez plus. Laissez-vous tenter par cette nouvelle façon de manger à Lyon. Votre palais s’en réjouira. Votre conscience aussi. Et qui sait ? Vous pourriez bien devenir le prochain ambassadeur de cette révolution verte dans la capitale de la gastronomie française.
FAQ : Les restaurants vegan à Lyon
1. Quels sont les meilleurs restaurants vegan à Lyon ?
Parmi les meilleurs restaurants vegan à Lyon, on trouve :
- Culina Hortus (gastronomie végétale)
- Le Bistrot des Voraces (cuisine créative)
- Against the Grain (burgers vegan)
- Soline (gastronomie française veganisée)
- Like An Elephant (cuisine crue)
2. Où trouver un restaurant vegan pas cher à Lyon ?
Pour manger vegan à Lyon sans se ruiner, essayez :
- Hank Burger (burgers vegan abordables)
- Wokbar (woks et bowls personnalisables)
- Kom & Sal (salades et bowls frais)
3. Y a-t-il des restaurants vegan ouverts le dimanche à Lyon ?
Oui, certains restaurants vegan sont ouverts le dimanche à Lyon, notamment :
- Vegan Gorilla (propose un brunch)
- Like An Elephant
- Against the Grain
4. Existe-t-il des restaurants vegan proposant des plats traditionnels lyonnais ?
Oui, certains restaurants vegan à Lyon revisitent les plats traditionnels :
- Soline propose une version vegan de la quenelle lyonnaise
- Le Bistrot des Voraces offre parfois des réinterprétations de plats locaux
5. Quels restaurants vegan à Lyon proposent des options sans gluten ?
Plusieurs restaurants vegan à Lyon offrent des options sans gluten :
- Toutes les Couleurs (large choix sans gluten)
- Like An Elephant (cuisine crue souvent sans gluten)
- Kom & Sal (possibilité de personnaliser les bowls)
6. Y a-t-il des restaurants vegan gastronomiques à Lyon ?
Oui, Lyon compte des restaurants vegan gastronomiques :
- Culina Hortus (premier restaurant gastronomique 100% végétal de France)
- Soline (gastronomie française veganisée)
7. Où trouver les meilleurs burgers vegan à Lyon ?
Pour de délicieux burgers vegan à Lyon, essayez :
- Against the Grain
- Hank Burger
- Vegan Gorilla
8. Existe-t-il des restaurants vegan qui livrent à domicile à Lyon ?
Oui, plusieurs restaurants vegan à Lyon proposent la livraison :
- Hank Burger
- Against the Grain
- Wokbar
9. Quels restaurants vegan à Lyon proposent un brunch le week-end ?
Pour un brunch vegan à Lyon le week-end, essayez :
- Vegan Gorilla (brunch copieux et varié)
- Like An Elephant (options de brunch cru)
- Soline (brunch gastronomique occasionnel)
10. Y a-t-il des restaurants vegan adaptés aux enfants ?
Certains restaurants vegan à Lyon sont particulièrement adaptés aux familles :
- Against the Grain (burgers appréciés des enfants)
- Wokbar (possibilité de personnaliser les plats)
- Vegan Gorilla (ambiance décontractée et menu varié)
11. Où trouver des desserts vegan à Lyon ?
Pour de délicieux desserts vegan à Lyon, essayez :
- Like An Elephant (desserts crus)
- Culina Hortus (desserts gastronomiques)
- Vegan Gorilla (desserts gourmands)
12. Existe-t-il des restaurants vegan à Lyon qui proposent des plats sans soja ?
Oui, plusieurs restaurants vegan à Lyon offrent des options sans soja :
- Culina Hortus (cuisine basée sur les légumes)
- Toutes les Couleurs (large choix de plats)
- Like An Elephant (cuisine crue sans soja)
13. Quels restaurants vegan à Lyon proposent des options de petit-déjeuner ?
Pour un petit-déjeuner vegan à Lyon, essayez :
- Like An Elephant (options de petit-déjeuner cru)
- Vegan Gorilla (petit-déjeuner copieux le week-end)
- Kom & Sal (bowls et smoothies pour bien commencer la journée)
14. Y a-t-il des restaurants vegan à Lyon qui proposent des plats à emporter ?
Oui, plusieurs restaurants vegan à Lyon proposent des options à emporter :
- Against the Grain
- Hank Burger
- Wokbar
- Kom & Sal
15. Existe-t-il des restaurants vegan à Lyon qui proposent des menus dégustation ?
Oui, certains restaurants vegan à Lyon offrent des menus dégustation :
- Culina Hortus (menu dégustation gastronomique)
- Soline (menu découverte occasionnel)
Commentaires
8 réponses à “Les 10 meilleurs restaurants vegan à Lyon : Un Guide Gourmand et Éthique”
Bonjour Diane, j’ai adoré votre article sur les restaurants vegan à Lyon ! En tant qu’étudiante en biologie, je suis toujours à la recherche d’alternatives alimentaires éthiques et délicieuses. Merci d’avoir mis en lumière cette révolution culinaire dans la capitale de la gastronomie. Je suis impatiente d’essayer certains de ces endroits !
Cet article sur les restaurants vegan à Lyon est vraiment inspirant ! En tant que parent, je cherche à intégrer davantage de repas végétaliens dans la cuisine familiale. Les suggestions et conseils sur les restaurants sont fantastiques pour découvrir de nouvelles saveurs. Je suis impatient d’essayer certains des établissements mentionnés avec mes enfants !
J’ai récemment essayé quelques restaurants vegan à Lyon et c’était incroyable ! Les saveurs étaient inattendues et les plats étaient vraiment créatifs. Cela prouve qu’on peut manger délicieux sans cruauté. Si vous êtes à Lyon, ne manquez pas ces adresses, même si vous n’êtes pas végan ! Le changement est possible et délicieux.
Lyon est une véritable découverte pour les amateurs de cuisine vegan ! Les saveurs et l’innovation des plats sont incroyables. Cela m’a fait réaliser qu’il est possible de concilier gastronomie et respect des animaux. J’encourage tout le monde à essayer ces restaurants et à explorer cette belle aventure culinaire!
Cet article sur les restaurants vegans à Lyon est très révélateur. Il montre à quel point la ville évolue et offre de nouvelles options délicieuses. J’ai hâte d’essayer le Wellington aux champignons et châtaignes ! C’est inspirant de voir que la gastronomie peut rimer avec éthique et innovation. Merci pour ces recommandations !
Wow ! Cet article sur les restaurants vegan à Lyon est vraiment inspirant. J’adore voir comment la gastronomie lyonnaise évolue pour accueillir des options éthiques et délicieuses. J’ai hâte de tester le Wellington aux champignons et châtaignes au Bistrot des Voraces. Merci pour toutes ces recommandations !
Adopter un régime végan a vraiment transformé mes performances sportives. Je sens que mes niveaux d’énergie sont plus stables et la récupération après l’entraînement est bien meilleure. J’adore explorer de nouvelles recettes à base de plantes qui me soutiennent dans mes sessions d’entraînement. Chaque bouchée est un pas vers une meilleure santé et des performances optimales !
Cet article m’inspire beaucoup ! J’adore découvrir de nouvelles options véganes à Lyon. La gastronomie peut vraiment être éthique et délicieuse. Hâte de tester les restaurants mentionnés et d’échanger des idées avec d’autres passionnés !